Bizcocho de coco

Buenas tardes família!

¿Cómo va la semanita? Venga, que ya estamos en el ecuador!!!

Hoy os voy a proponer una receta dulce para este mes de Julio. Esta es una receta tropical perfecta para el veranito. Un bizcocho de coco con el que vais a conquistar a quién la pruebe. Os aseguro que os van a felicitar como nunca. A por ello!

 

Bizcocho de coco

 

Ingredientes

– 170 g. de mantequilla

– 300 g. de azúcar

– 4 huevos

– 1 cda. extracto de vainilla

– 250 g. harina

– 2/3 sobre levadura en polvo

– 1 pizca de sal

– 50 g. coco rallado

– 200 ml. leche de coco

 

Para el sirope:

– 200 ml. leche de coco

– 40 g. de azúcar moreno

 

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Preparación

Precalentamos el horno a 170ºC y untamos de manera generosa con mantequilla un molde de bundt cake (de los que tienen un agujero en el centro).

Batimos (con batidora de varillas si la tenemos) la mantequilla y el azúcar hasta que formamos una crema blanca y suave. Añadimos de uno en uno los huevos, batiendo cada vez que añadimos uno. Le añadimos el extracto de vainilla. En otro recipiente, mezclamos la harina tamizada, la sal, la levadura y el coco rallado.

Agregamos un tercio de la leche de coco y un tercio de la mezcla de harina a la crema de mantequilla, azúcar y huevos, y lo batimos. Añadimos otros tercio de leche de coco y harina, y batimos otra vez. Una última vez añadimos el resto de leche de coco y de harina, y batimos. Lo hacemos por etapas para evitar que se hagan grumos.

Vertemos la masa en el molde engrasado durante una hora.

Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla sin sacarlo del molde y luego pinchamos la superficie del bizcocho con un tenedor varias veces. Unas 20 veces.

Preparamos el sirope calentando a fuego lento la leche de coco y añadiendo el azúcar hasta que se disuelva. Vertimos la mitad del sirope sobre el bizcocho (que sigue en el molde) y dejamos que se cuele por los agujeros que le hemos hecho. Un par de horas después añadimos el resto.

Hay que darle tiempo para que absorba todo el sirope, por eso es ideal esperar hasta el día siguiente para que vaya empapando. Cuando lo desmoldamos hay que hacerlo con cuidado, al estar húmedo es más fácil que se pueda romper. Cortamos en trozos y servimos.

* Respecto a la leche de coco, yo la compré en una tienda de dietética y productos naturales, pero quizás en algún hipermercado grande también se puede encontrar.

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A disfrutarlo! Y si lo hacéis ya me contaréis qué tal y salió, y como reaccionaron los vuestros ;).

9julio

Laia

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Julio de colores

Ya estamos instalados en el mes de Julio. Parece que de momento el nuevo mes no se despertó muy alentador ni luminoso en Barcelona, hay quien habla de tiempo bipolar. Pero principios de Julio suena a promesa.

Promesa de que las vacaciones se pueden oler y vislumbrar en el horizonte. ¿Qué son 15 días en comparación al resto del año? Promesa de días de sol, de un poco de playa (espero), algún que otro mojito, pero también de una recta final de locos. Vamos a por este Julio!

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El color que traído Julio es el GRIS. Sin embargo, yo propongo hacer un intento por alegrarnos un poco los días aportando color a este gris ceniza que nos cae como un telón de acero sobre nosotros. Traer el color a nuestra vida es clave, en mi opinión, para tomarla con optimismo y ánimo renovado, para motivarnos e inspirarnos. Colores que nos hablan de ilusión, de talento, de oportunidades, de construcción, de nuevos comienzos, de esperanza, de gozo y de alegría.

Lo mejor para la recta final, es calzarnos la alegría en los pies…

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Ponernos nuestra ropa favorita, que traiga luz a nuestra cara y nuestros movimientos:

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Ponle color a tu casa, ya sea en tus paredes, tus cojines, o en tu mobiliario, que le de ese toque de color que le de vitalidad a tu hogar…

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Ideas para hacer nosotros mismos de colorines:

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Usa colores para tus cenas, fiestas, encuentros con tus amigos… Es fácil ser original y llenar tus eventos de alegría:

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Incluso, aunque la mía ya pasó y fue la mejor del mundo, ideas de colores para bodas:

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A veces encontrar colores a nuestro alrededor consiste en buscarlos:

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Feliz semana, y ánimo, que ya queda menos!

 

“Nosotros estamos aquí para ser luz, para mostrar los colores de Dios al mundo. Dios no es un secreto para ocultarlo. A Dios no se le puede esconder. Lo vamos a proclamar a los cuatro vientos, será tan visible como una ciudad en lo alto de una montaña. Si hemos sido transformados para ser luz ¿Creéis que nos debemos esconder y no brillar? Somos puestos en lo alto para brillar como un faro. Ahora que estamos en lo alto como un faro… Brillemos! Seamos generosos, vivamos con las puertas abiertas, compartiendo con otros, dando lugar a que otros conozcan a Dios, el generoso Padre del cielo.”
Mateo 5: 14-16 (Parafraseado)

Laia

 

Banana Bread

Bueno bueno, ya estamos embarcados en un maravilloso puente de 4 días perfecto para cargar pilas para mi último mes de trabajo antes de las vacaciones de verano. Ayyyyy, que poquito va quedando!

En este puente os cuento una recetita nueva: “banana bread”, un pastel típico americano, muy rico, y poco empalagoso.

Banana Bread

 

Ingredientes (para 8-10 porciones):

– 270 g. de azúcar moreno

– 2 huevos

. 200 g. de plátanos pelados, aplastados

– 280 g. de harina

– 1 cdta. de levadura en polvo

– 1 cdta. canela molida

– 1 cdta. jengibre molido

– 140 g. de mantequilla

 

Procedimiento:

Lo primero, como siempre, es precalentar el horno a 170ºC.

Ponemos el azúcar y los huevos en una amasadora eléctrica con varillas, y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Incorporamos los plátanos aplastados sin dejar de batir.

Añadimos a la preparación anterior la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico, y la canela y el jengibre molidos. Lo mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Vertemos una mezcla en el molde preparado y lo alisamos con una paleta. Horneamos una hora aproximadamente, y lo comprobamos pinchando el pastel. Luego lo enfriamos ligeramente sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

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“Tuyos son, Señor, la grandeza y el poder, la gloria, la victoria y la majestad. Tuyo es todo cuanto hay en el cielo y en la tierra. Tuyo también es el reino, y tú estás por encima de todo. De ti proceden la riqueza y el honor; tú lo gobiernas todo. En tus manos están la fuerza y el poder, y eres tú quien engrandece y fortalece a todos. Por eso, Dios nuestro, te damos gracias, y a tu glorioso nombre tributamos alabanzas.”

1 Crónicas 29:11-13 (NVI)

 

Laia

Bohemian Girl

En una de mis últimas entradas, ya adelantaba que una de mis cosas favoritas del verano es que trae ropa cómoda, bonita, un estilo más boho…

Siempre he dicho que no tengo un estilo muy específico, pero si lo pienso, creo que este rollito es el que más me gusta, con lo que más me identifico. Así que he decido dedicar el post de hoy a este estilo, que sin duda se acentúa en verano.

Algunas normas generales de uso o tendencias generales del estilo BOHO:

1. Mucho crochet, encaje, calado o bordado. Mientras más, mejor:

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2. Si podemos llevar varias capas superpuestas una encima de otra mejor que mejor, y algun foulard, o chaquetilla, etc, etc.

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3. Abalorios colgando, mil pulseras, detalles en el pelo, plumas, etc. Sobretodo mucha variedad, y que cuelgue…

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4. Uno de los sellos de identidad de este “boho style” son los vestidos o faldas largas:

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5. Normalmente los outfits boho, están bañados de mucho colorido:

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6. Es un estilo muy camisero: blusas, camisas finitas y normalmente con espejitos, filigranas o estampados:

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7. También el “boho style” se ha adueñado de los pantalones baggy, comfy o los que yo llamo “cagaos” ;):

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8. Como hemos visto en algunos ejemplos anteriores, una de las claves que vemos repetidas en muchas prendas, son las flores:

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9. En las claves del boho, siempre encontraremos reminiscencias a todo lo étnico o navajo:

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10. Y como hemos visto en muchas prendas anteriores: muchas borlas, flecos, cadenas, trenzas…

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 ¿Os gusta este rollito boho-chic? ¿Lo soléis vestir?

A mi me parece que puede ser súper femenino, a la par que cómodo y fresquito para el verano. Me encanta!

 

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Os deseo un feliz viernes, y un feliz fin de semana, Dios con vosotros!

 


Laia

 

early morning…

Es temprano, por la mañana. Y sale el sol, los primeros rayos despuntan y llenan de luz todos los rincones…

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Y se cuela el sol por mi ventana, y le gana terreno a la cama…

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Y RIIIINGGG!!! Ese despertador que me confirma que es hora de mover los pies, y desperezarme para ponerme en marcha…

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Y desde mi cálida trinchera, me atrevo a mirar hacia el exterior, vislumbro la vida real desde mi refugio, como si pudiera decidir si hoy me atrevo a salir de él…

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Y es temprano, y hay silencio. Y no hay nada mejor que disfrutar de ese momento en que el mundo aún duerme para escuchar la voz de AQUEL que nunca duerme. Empezar con Él.

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Y me sumerjo en un poco de agua como si me recargara las pilas…

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Decidir que ponerme, que imagen voy a lanzar hoy al mundo.

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Y me calzo un buen café y una sonrisa 🙂

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Y… me quedaría en casa, y por un momento no quiero salir de aquí. Pero sé que un día nuevo está lleno de oportunidades, y aguardo a ver que cosas nuevas tiene el día, y oro que Dios se quede cerca de mi para aprovechar cada situación y buscarle a Él en todo.

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Oh Jehová, de mañana oirás mi voz;
De mañana me presentaré delante de ti, y esperaré.”

Salmo 5:3

 

FELIZ DIA!

Laia

Summertime

Feliz sábado gente!!

Esta semana ha aterrizado, y arrasando, el calorcito. Los poros de nuestra piel rezuman verano. El verano trae calor, pero llega con mil cosas más. Aunque las vacaciones aún no llegan, se respiran cosas que me encantan. Al fin llega:

1. El solete, y por consiguiente, espachurrarse a tomar el sol:

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2. El MOJITO… Estoy deseando tomar el primero de la temporada… YUMMY!!!

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3. Mi maravillosa colonia de verano, SUMMER by Kenzo. Me chifla!

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4. El gazpacho…

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5. Mis preciosas gafas de sol nuevas, que me tienen enamorada!

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6. La playa. En general. Toda ella. Tengo ganas locas de pisarla este martes, yuhuuu!!!!

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7. Al fin SANDALIAS!!!

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8.  En la medida de lo posible… VIAJAR!

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9. Colores de verano que lo iluminan TODO.

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10. La ropa más bonita y más cómoda gana terreno. El boho chic, el ad-lib, las telas finas y holgadas…

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Y para redondear el olor a veranito, música de la que te transporta, de la que te hace sonreír y soñar. Gracias a un conocido anuncio, ninguna canción puede sonar a verano más que esta…

 

Laia

TUTTI-FRUTTI

Llega el buen tiempo AL FIN, y parece que de manera definitiva ;).

Los colores y sabores del verano empiezan a llegar a armarios, neveras, casas y calles…

Y este año parece que está de moda la fruta. Qué apetece más que un poco de fruta fresca, ahora que empieza a apretar el calorcito? Y por ello, hoy traigo ideas en clave tutti-frutti para nuestro día a día ;).

¿Qué me dices de un vestidito frutal bien fresquito?

1e3492360368ec3dbf9cee1e57a351bfSin duda este vestido me ha robado el corazón, me encanta!

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Camisas – camisetas con frutitas:

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d1eb7e271a3a88586851347131398176De las camisas-camiesetas me quedo con esta versión colorida.

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Y algún que otro pantalón o falda:

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Me encanta esta falda!

Podemos encontrar complementos calzado de frutitas, alguno muy mono:

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28a6c1bd9c96c21178708fa12aa86f16Preciosas estas alpargatas sandieras…

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Variedad enorme de complementos que hacen honor al tutti-frutti: bolsos, relojes, neceseres, medias, bisutería, etc.

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Creo que este foulard es uno de mis complementos favoritos. Precioso!

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También podemos incluir en nuestro look otros elementos tutti-fruttis:

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53ce98984b66448b7091c3460b53414f!Me parecensúper fresquitas las uñas-sandía!

Ideas refrescantes para nuestra casa:

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4fbe9af7c5448461d924cd516de06378Me quedo con las hieleras de piña!

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Y por excelencia, el tutti frutti es sobre todas las cosas… PLAYERO!

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b4acb4a777c53197aa2683692eb09f6f¿No os parecen unos bañadores geniales?

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Amigos y amigas, disfrutad del finde-puente, que AL FIN ES VIERNES!!!!

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“La buena nueva no es que no exista el dolor, la muerte, el pecado o el infierno. Sí existen. La buena nueva es que el Rey mismo ha venido y los enemigos han sido derrotados y si confiamos en lo que Él ha hecho y ha prometido, nos libraremos de la sentencia de muerte y veremos la gloria de nuestro Libertador y viviremos junto a Él por siempre.”

John Piper – “Dios es el evangelio”

 

Laia