JUEVES DULCE

Ya es jueves!!! Esto ya casi lo tenemos 😉

¿Cómo va la semanita? Por aquí bien, con un bajón de temperatura incluido, hacia el fin de semana…

Hoy os explico otra idea dulce que hice el otro día, se trata de unos pastelitos de hojaldre con crema de almendras y manzana, y está muy muy rico!

PASTELITOS DE MANZANA Y CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

– 2 láminas de hojaldre

PARA EL RELLENO DE MANZANA:

– 100 g. de mantequilla

– 4 manzanas

– 100 g. de azúcar glas

PARA EL RELLENO DE CREMA:

– 75 g. mantequilla

– 90 g. azúcar glas

– 1 huevo

– 1 cda. polvo de natillas

– 100 g. harina de almendras

– 1 huevo batido

Procedimiento:

1. Primero debemos precalentar el horno a 180º, y extendemos el hojaldre y lo cortamos con un cortador redondo, del tamaño que mejor nos venga.

2. Pelamos las manzanas y las cortamos a dados pequeños. En una sartén ponemos la mantequilla con las manzanas, y rehogamos hasta que quede bien dorado. Añadimos el azúcar glass, y vamos cocinando y revolviendo, hasta que queden caramelizadas. Una vez terminemos, las dejamos aparte en un cuenco, hasta que se enfríen.

3. Para preparar la crema de almendras, ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar glas, y batimos con varillas eléctricas, mezclamos hasta conseguir una textura pálida y cremosa, seguidamente añadimos el huevo, y lo incorporamos bien, y terminamos añadiendo la harina de almendras y el polvo de natillas. Mezclamos todo hasta tener una masa homogénea.

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4. Ahora empezamos a montar nuestros pasteles, poniendo en una bandeja de horno y vamos colocando nuestros círculos de hojaldre. En el centro del disco, extendemos un poco de crema de almendras en el centro, y un poco de los dados de manzana, y pintamos los bordes con huevo batido. Encima colocamos el otro disco de hojaldre, y tapamos con él. Sellamos los bordes, y pintamos con huevo.

5. Lo metemos al horno a 180º hasta que veamos que el hojaldre esté dorado. Al sacarlo, dejamos que se enfríe en una rejilla, y podemos espolvorear un poco de azúcar glass.

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Pues ya lo tenemos listo para una buena merendola o un desayuno la mar de rico.

Termino el día con una canción y una foto que ayer compartí en mi instagram, que me hizo pensar.

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Luz que lo inunda todo, que da vida, que se cuela por cualquier grieta y deja todo al descubierto…

“Porque ustedes antes eran oscuridad, pero ahora son luz en el Señor. Vivan como hijos de luz. (…) Pero todo lo que la luz pone al descubierto se hace visible, porque la luz es lo que hace que todo sea visible.”

EFESIOS 5:8, 13-14a

 

Laia

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2 comentarios en “JUEVES DULCE

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