Música y galletas de canela

Que tal va la semanita? Venga gente, que ya estamos en el ecuador de la semana!

Como bien dice el título, hoy toca receta dulce muy de otoño, unas deliciosas galletas de canela. Las hice el pasado domingo, y a parte de ser sencillas de hacer, tuvieron mucho éxito. Así que receta 100% recomendada.

GALLETAS DE CANELA

Ingredientes (25-30 galletas)

– 250g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 80g. de azúcar

– 1/2 bote de leche condensada normal

– 1 cdta. de pasta de vainilla

– 360g. de harina

– 2 cdtas. de levadura en polvo

– 3 cdtas. de canela molida

– 125g. de daditos de manzana muy pequeños

la foto 2

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos la bandeja con papel de horno, pero antes rociamos la bandeja con spray de mantequilla para que quede pegado el papel. La verdad es que este truco lo he aprendido hace poco, pero está muy bien, porque como mi horno es de aire, a veces el papel se levanta o se mueve, y con este truquito, nos lo evitamos.

2. Tamizamos conjuntamente la harina, la levadura y la canela y reservamos en un bol.

3. Con la batidora eléctrica de varillas, mezclamos la mantequilla y el azúcar, a velocidad media, hasta que adquiera un tono más claro y la consistencia de la masa sea bien homogénea.

4. Añadimos la leche condensada y la pasta de vainilla y seguimos batiendo hasta que se mezclen bien. Poco a poco le vamos añadiendo la mezcla de harina, en 3 veces para ir incorporando bien después de cada vez. Por último añadimos los trocitos de manzana y mezclamos con una espátula. Nos debe quedar una masa fuerte y compacta.

5. Vertemos la mezcla en nuestra superficie de trabajo enharinada y amasamos de manera que quede un rollo de unos 4 cm de diámetro.

6. Cortamos el rollo de la masa en redondas de 1cm. de grosor, y las vamos colocando sobre la bandeja del horno, separadas entre ellas unos 2-3 cm.

7. Horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que queden las galletas un poco doradas.

la foto 1

Estas galletas van perfectas con una taza de té o café para tomar en la sobremesa :). Aviso, son adictivas, eh?

Aprovecho para deciros a los que me seguís, que estoy encantada con el blog, y tengo muchas ganas de seguir adelante, de hecho ya estoy pensando en algunos cambios, nuevas secciones, etc. Pero me gustaría conocer vuestra opinión, saber vuestro feedback con lo que hago. Me encantaría leer vuestros comentarios, recomendaciones, opiniones, propuestas, etc. Somos una familia pequeña, pero sería genial que, si os gusta, también lo compartáis con vuestros contactos, para que más gente lo conozca.

Y me despido con una canción, después de una mañana laboral un poco agria, y con la sensación de estar una gran máquina de hacer zumo, cual naranjas o limones. Así que canción va, animada y positiva para ponerle optimismo al día :). Y es que ya lo decimos en mi tierra: “Qui canta els seus mals espanta” ;).

“No tengas miedo, no quedarás en ridículo; 

no te insultarán ni tendrás de qué avergonzarte. 

Olvidarás la vergüenza de tu juventud 

y no te acordarás más de la deshonra de tu viudez, 

porque tu creador te tomará por esposa. 

Su nombre es Señor todopoderoso; 

tu redentor es el Dios Santo de Israel, 

el Dios de toda la tierra.

 

Eras como una esposa joven, 

abandonada y afligida, 

pero tu Dios te ha vuelto a llamar y te dice: 

 “Por un corto instante te abandoné, 

pero con bondad inmensa te volveré a unir conmigo.

En un arranque de enojo, por un momento, me oculté de ti, 

pero con amor eterno te tuve compasión.” 

Lo dice el Señor, tu redentor.

ISAIAS 54:4-8

Laia

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