Red Velvet Cake

Buenassssss!!!!!

Ayer ya os adelanté que mi horno estaba preparando algo dulce, así que hoy os traigo la receta que he hecho para esta mañana para la iglesia. Al fin me he atrevido con el Red Velvet Cake. Aún tengo que irlo mejorando, pero para ser el primer intento no está nada mal :).

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RED VELVET CAKE

Ingredientes

– una pizca de sal

– 1 cdita. bicarbonato sódico

– 40 g. de cacao en polvo

– 350 g. de harina

– 250 g. de azúcar

– 240 g. de aceite de oliva

– 240 g. de buttermilk o nata fresca (podéis encontrar nata fresca en Mercadona)

– 2 huevos grandes

– 2 chdas. de colorante rojo en gel

– 1 cdita. de vinagre blanco o de manzana

– 1 cdita. de extracto de vainilla

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Preparación (con thermomix)

Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo, y preparamos el molde untándolo de mantequilla.

Ponemos todos los ingredientes secos en el vaso de la thermomix y programamos un minuto en velocidad progresiva. Lo guardamos en un bol aparte.

Ponemos los ingredientes húmedos en la thermomix, y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Dejamos la mezcla dentro del vaso. Ponemos la máquina a velocidad 3, y sin tiempo, empezamos a incorporar poco a poco la mezcla de ingredientes secos, mirando que se vayan integrando correctamente.

Vertemos la mezcla a nuestro molde engrasado, y metemos al horno durante unos 45 minutos a 175º C. Esto, como siempre dependerá del horno, y tendréis que comprovar que está hecho, clavando un palillo hasta que salga limpio. En mi caso me llevó un poco más de 50º.

 Una vez esté, lo dejamos enfriar en una rejilla. Una vez esté frío, lo podemos rematar con una cobertura riquísima de crema de queso.

Sólo necesitaremos 450g de queso crema (tipo philadelphia), 150 g. de mantequilla sin sal, 200 g. de azúcar glass tamizado.

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Batimos la mantequilla junto con el azúcar, añadimos el queso y seguimos batiendo.

Luego podemos usarla como queramos, lo que yo he hecho es cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo de la mezcla, además de recubrirlo todo.

Listo para comer, espero que os guste :).


la foto

 

 

Así pues, terminamos el fin de semana con el toque dulce, y pensando en lo poquiiiiiito que queda para vacaciones :).

BESOS!

 

Laia

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