Una de gazpacho!

Uno de mis platos favoritos del verano es el gazpacho. Un plato muy mediterráneo, muy sano, con pocas calorías, y muy fresquito, una combinación perfecta!

A parte es muy fácil de hacer, por eso, después de mucho tiempo con ganas de intentar hacerlo en casa, esta semana me he lanzado. Como ha quedado riquísimo, os paso la receta, por si os animáis a hacerlo en casa. Tengo que decir que lo he hecho con la thermomix, pero como os he dicho otras veces, si no la tenéis en casa, podéis hacerlo con la batidora eléctrica.

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Gazpacho

Ingredientes:
1kg de tomates maduros con piel
2 diente de ajo
50 gr de pimiento verde
50gr de pimiento rojo
40 gr de cebolla
70gr de pepino parcialmente pelado
30gr de vinagre o al gusto y sal
50gr de aceite de oliva virgen extra
250gr de agua (puedes añadir hasta 500gr)

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5. Programa otra vez la thermomix 3 minutos, velocidad 10.
2.- Añade agua y programa 2 minutos en velocidad 10.

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Cómo veis en la imagen, he optado por añadirle al final unas verduritas cortadas a dados. En este caso lo he hecho con: pepino, pimiento rojo y pimiento verde. Un chorrito de aceite y un toque de pimienta.

De todos modos, creo que en otra ocasión le puedo quitar uno de los pimientos y poner un poco de tomate, e incluso aguacate, como siempre, eso va a gustos.

A continuación os enseño, sólo a modo de curiosidad, unas recetas dibujadas que me han parecido de lo más graciosas. No he seguido ninguna de ellas en esta ocasión, pero son muy originales y seguro que también están riquísimas!

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Bueno gente, seguro que habéis probado el gazpacho mil veces, de mil maneras, tenéis vuestras preferencias y maneras, pero aquí tenéis mi humilde aportación gastronómica de la semana.

Insisto en que me encantaría leer vuestros comentarios, y sugerencias, y mil gracias por leerme :).

Dios os bendiga!

Laia

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2 comentarios en “Una de gazpacho!

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