JELLO cookies. Sunday breakfast

Buenos días família, ¿como va eso?

Como cada semana, os traigo la receta dulce del fin de semana. Para este pasado domingo hice unas galletas primaverales, siguiendo una receta que tenía por casa desde hacía mucho tiempo. La verdad es que son bastante sencillas de hacer y quedan muy ricas y muy divertidas. También deciros que con esta receta salen un montón de galletas, a mí me salieron entre 80 y 100 galletas, aproximadamente. Todo dependerá del tamaño y grosor que os salga…

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JELLO cookies

Ingredietes (para unas 80 galletas):

– 525 g. de harina

– 1 cucharadita de levadura

– 350 g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 taza de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 8 cucharadas de gelatina neutra o de colores

– colorantes (opcional)

– aroma de sabores (opcional)

Preparación:

Batimos la mantequilla en un tazón grande con una batidora hasta que quede cremoso. Añadimos el azúcar y lo batimos hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Añadimos el huevo y la vainilla.

En un bol aparte, ponemos la harina y la levadura, mezclamos y la vamos añadiendo lentamente a la preparación anterior.

Dividimos la masa en 4 porciones (dependiendo del número de colores que queráis hacer), y espolvoreamos 2 cucharadas de gelatina por cada porción. Amasamos.

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Añadimos unas gotas de colorante de alimentos para que la masa tenga un color más intenso (podéis usar en gel o líquido). Formamos bolitas y las aplastamos con el “culo” de un bol. Lo metemos en un horno previamente precalentado, a 180º durante 10 minutos. Dejamos que se enfríen y ya podemos disfrutarlas!

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Como siempre, espero que os gusten, si las probáis de hacer, contádme que tal, si os han gustado, si os han salido bien, etc. A mí me ha parecido una buena idea para hacer. La próxima vez que las haga, añadiré extractos de sabores, para darles un toque de sabor distinto a cada color…

Un abrazo gente, a vencer el ecuador de la semana!

“Oh I’m running to Your arms
I’m running to Your arms
The riches of Your love
Will always be enough
Nothing compares to Your embrace
Light of the world forever reign”

Laia

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